农村100种野菜图片(小时候去农村玩的,你都见过哪些野菜)
本文目录
- 小时候去农村玩的,你都见过哪些野菜
- 农村田野里的野菜你认识几种
- 农村常见可以吃的野菜都有哪些都该怎么吃呢
- 长在农村的42种野菜有哪些
- 农村常见的二十五种野菜有哪些
- 农村田间地头,有哪些可食用的野菜它们分别都有哪些功效
- 农村里野菜有多少种都什么名字
- 地里长的100种野菜名字
- 农村常见100种野菜图片及名称
- 农村有哪些常见的野菜吃的时候需要注意什么
小时候去农村玩的,你都见过哪些野菜
1.婆婆丁(蒲公英)
蒲公英无论是天然的的或是人力培养的,均为营养丰富的特种蔬菜。细嫩蒲公英狼把草的可食一部分约为84%,而每100g,可食一部分含蛋白4.8g,人体脂肪1.1g,糖原5.0g,膳食纤维2.1g,钙216.0mg,磷93.0mg,铁10.2mg,胡罗卜素7.35mg,维生素b210.03mg,维生素b220.39mg,维他命C47.0mg,不饱和脂肪1.9g。蒲公英不但营养丰富,并且有很高的功效与作用[。因而,它没有一般的平常的特种蔬菜,只是一种宝贵的饮食疗法佳蔬。
2.苦麻菜
预防缺铁性贫血,解暑健康保健。清热去火,除菌消肿预防癌病。
3.荠菜
荠菜的功效与作用很高,荠菜味道柑平,具备和脾.利湿.止血方法.明目地作用。用以医治急性肠炎.浮肿.非淋.乳糜尿.呕血.大便出血.血崩.月通过多.眼赤肿痛等。含有的二硫酚硫酮,具备防癌功效
4.香薄荷
嫩幼茎尖可作菜食,狼把草又可当药,治感冒发热喉痛,头疼,眼赤痛,肌肤荨麻疹瘙痒,荨麻疹不透光等症,除此之外对痈.疽.疥.癣.漆疮亦合理
5.野菊花芽
黄菊花芽洗干净,晾晒;放到干小麦面粉中沾匀小麦面粉,添加拌和好的鸡蛋液,再度搅拌,炒菜锅给油,加温,放进沾好鸡蛋液的黄菊花芽,打汁金黄色,起锅,能够吃完,酥脆可口。
6.地菜(荠菜)
实际上儿时,我是彻底不触碰这一菜的。之后又一次,我的爸爸带我一起去姥姥的菜地里摘这一菜做春卷的馅。随后我也试着吃完肉粽,不要吃不清楚,一吃就迷上系列产品。之后,我能让姥姥做这一馅的饺子。随后高中开学较为早,有时爱吃便会去专买水饺的位置吃荠菜馅的饺子。便是很与众不同的味儿,却又十分吸引人。
农村田野里的野菜你认识几种
都说最美人间四月天,在春的气息下,万物复苏,农村里的田野上,出现了我们常见的野菜,而对于城里人来说,认识的可能就比较少了,那么下面的这几种野菜,你们还记得吗?
每次周末下班回家,妈妈都会在村口的田野里挖这种野菜,有一个好听的名字-马兰头,做好也有好多种,可以做成蛋卷、豆腐卷以及凉拌马兰头,口味甘甜清凉,很适合当做家常菜来吃,同时营养价值也很高。
农村里的马兰头
马兰头的多种制作手法
然而还有一种野菜始终让我无法和芹菜做出分别,以往的我不知道香菜和芹菜的区别,现在又多了一种,那便是水芹菜,在家乡的水田边上,经常会看到长相和芹菜的一样的野菜,由于生活在水边,因此大家都称呼它为水芹菜,味道口感也是非常好的。
农村水田里的水芹菜
不得不提一下,四月天农村人最喜欢的野菜其实是这种—蕨菜,每当这个季节,漫山遍野的长着圈圈一样的蕨菜疯狂生长,让村里人爱不释手,而做法有现炒的,也有烘干做成蕨菜干的,可以炒豆干,也可以当火锅里的料理,非常好吃。
农村里的蕨菜
农村人爱吃的野菜中,也有一种野菜使我有点怀疑,长得和多肉植物很像,也还没有尝试过,这种野菜叫马齿笕,据说营养价值也很高,它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物,而ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收,降低血液胆固醇浓度,改善血管壁弹性,对防治心血管疾病很有利。
农村野菜马齿笕
下面这种野味是小美最爱吃的,它就是大家熟知的荠菜,由于长得像一朵朵花,因此在农村的田里也很好认,和马兰头并称农村的宝贝,很多城里人专门跑乡下去买这种野菜吃。
农村的野菜荠菜
怪不得自从小舅家办了农家乐之后,生意火的一塌糊涂,城里人吃完野菜后,还会带她们去摘野菜,也是忙的不亦乐乎,而很多野菜城里人花大价钱也是买不到的,只能才餐桌上品尝。
农村常见可以吃的野菜都有哪些都该怎么吃呢
现在在菜市场上,一些大爷大妈们零星卖的野菜成了抢手货,不仅到处抢购野菜,春夏之际,很多朋友们外出踏青游玩、回农村老家这些都会到处寻找野菜的踪迹。下面小编就来为大家列举一些夏季常见能吃的野菜。
一、清明菜
在清明节前后食用最佳,农村满山遍野都是,城市中一些公园、绿地中也很常见。常见的吃法有做成清明团子、和面粉和在一起做烙饼、凉拌、煎蛋等,清淡爽口,十分美味。
二、荆芥
荆芥还有祛火解热的功效,在夏季食用十分不错。食用方法也十分简单,去掉荆芥老根,将鲜嫩的荆芥清洗干净后,用于凉拌即可。
三、蒲公英
蒲公英不仅农村满山偏野都是,城市中不少地方也能挖到蒲公英。它不仅营养丰富可以食用,还具有清热解毒、消炎利尿、健胃散结等诸多功效,人们最常将蒲公英凉拌来吃。
四、野芹菜
又被人们称为水芹菜,在河边潮湿的地方很容易看到。相比普通的芹菜,野芹菜的味道要浓郁很多,喜欢重口味的朋友们不可错过这道美味。野芹菜可以炒着吃,也可以用来做馅。
五、马齿苋
马齿笕是农村最常见的野菜,也是被食用频率最高的野菜。虽然味道酸酸的,但是在炎炎夏日凉拌食用起来十分爽口下饭。马齿笕不仅食用味道好,而且杀菌消炎、降血压、清热利尿等功效,特别受到人们的欢迎。
六、荠菜
荠菜在冬末春初低采摘的好时机,不仅味道鲜美,还有非常高的营养价值。荠菜具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。芥菜可以用来做馅包饺子,也可以用来做煎饼,凉拌食用口感也十分不错。
七、香椿芽
香椿芽的使用方法十分众多,可以用来煎鸡蛋、凉拌,还可以用来腌着吃。其营养价值十分高,每100克椿菜中含蛋白质9.8克,钙、磷、维生素C的含量在蔬菜中均名列前茅。还含脂肪、粗纤维、铁、胡萝卜素、尼克酸以及香椿素。不过香椿的味道十分独特,吃得来的朋友们视为人间美味,吃不来的却觉得异常难闻。
八、灰菜
灰菜经沸水焯后炒食,可以用来炒肉丝,也可以腌着食用,用过采摘过多,一次性食用不玩,还可以用来制作成灰菜干。灰菜具有抗癌、清热、减肥等功效,并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。
长在农村的42种野菜有哪些
长在农村的42种野菜为:
刺老包、地木耳、蕨菜、野葱、茼蒿、洋荷、折耳根、香椿芽、花椒芽、冬寒菜、水芹菜、柴胡、何首乌、白毛藤、车前草、蒲公英、马齿苋、苦麻菜、紫背菜、灰灰菜、野豌豆、艾叶、荠菜、
鸭脚板、山竹笋、野冬笋、魔芋、黄栀子、野栀子花、阳雀花、枞菌、鸡枞菌、刷把菌、牛肝菌、青岗菌、奶浆菌、鸡油菌、大白菇、羊肚菌、松乳菇、榆钱、枸杞嫩芽。
1、刺老包
又叫刺老芽,刺老泡,主要生长在灌木丛中和林中空地。它长得有点像椿芽,但是比椿芽大且有刺。
2、地木耳
又名地耳、地衣、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等,是真菌和藻类的结合体,一般生长在阴暗潮湿的地方,暗黑色,有点象泡软的黑木耳。
3、蕨菜
俗称蕨薹,又名如意菜、龙头菜、猫爪子菜;湘西山区生长的野生蕨菜,无污染、无化肥,真正绿色。
4、野葱
多年生宿根草本。鳞茎细长,纺锤形,外被赤色小鳞膜。冬季生叶,夏季枯萎。
5、香椿芽
又叫椿木巅,家里屋边椿树很多,发的芽可以采下来,炒着吃,经典的炒鸡蛋。
6、花椒芽
花椒树发芽期幼嫩的芽叶,油亮鲜绿,麻香味美,是芽苗菜中的珍品。用面粉裹了煎来吃,又香又脆。
7、马齿苋
又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色,叶片肥厚,为长倒卵形,因为样子像马齿而得名。
农村常见的二十五种野菜有哪些
农村常见的二十五种野菜有:
堇菜、荠菜、山莴苣、蕨菜、淡竹叶、鸭胚草、木莲、火炭母草、夏枯草、野苋、莼菜、虎耳草、茅莓、荇菜、车前草、忍冬、野葱、野薄荷、松子、龙须菜、海藻、猪毛菜、藿香、五味子。
农村田间地头,有哪些可食用的野菜它们分别都有哪些功效
近年来,随着种植的蔬菜被农药化肥的污染,野生蔬菜逐渐受到大家的重视,它们不受农药、化肥、城市污水、工矿废水的污染,都来自山野,自生自灭,没有经过人工栽培的可食蔬菜,堪称为纯天然的绿色佳肴,深受大家的喜爱。
农村常见又好吃的野菜,它们既是菜,也是药,药食两用价值高
1、荠菜
要说一年四季最先吃的野菜是什么菜,那无疑是荠菜了。荠菜是春天里的一道美食,可炒食、做馅包饺子等,味道鲜美可口,而且营养丰富,更具有清热解毒、平肝明目、利水消肿、和脾止血的功效。
2、车前草
车前草是农村路旁常见的野草,它的叶子像牛的舌头,小时候经常从它身上踩过,它的嫩叶是民间百姓喜爱吃的美食,其药用全草,具有清热去湿、利水通淋、清肺止咳的功效。
3、马齿苋
由于马齿苋的生命力极强,即使天大旱也仍然绿色如初,而且食用时间又长,所以自古以来马齿苋就有长命菜、长寿菜之称。马齿苋味鲜又略带酸味,用来煮汤是一绝,滑爽可口,营养丰富,同时又具有清热利肠、祛风消肿、除尘杀菌的功效。
4、益母草
益母草是农村田埂上常见的野草,看上去与艾叶相似,有开白花的,也有开红花的,都是价值珍贵的中药材,具有调经活血、祛瘀生新、清热解毒、利尿消肿的功效。
5、艾叶
要说农村最常见又好吃的野菜是什么,艾叶在民间百姓眼中必定排在第一位。每年艾叶长出了嫩叶,大家都抢着摘,以至于供不应求,于是家家户户都会在自家菜园里种上一些,一年四季均可食用。艾叶之所以如此受欢迎,除了其味道独特,营养价值高外,还具有很好的养生价值,所以家乡人都喜欢吃。
6、蕨菜
蕨菜是大山里赠予给我们的天然宝贝,它的幼嫩叶芽可烹制各种美味菜肴,堪称为野菜中的上品,其不仅味道一流,营养价值高,而且药用价值也很高,具有清热利湿、化痰止咳、滑肠降气、健脾安神的功效。
荠菜、益母草、车前草、马齿苋、艾叶、蕨菜这些都是农村常见又好吃的野菜,也是民间百姓喜爱吃的美食,它们既是菜,也是药,药食两用价值高,家乡人都喜欢吃,你们喜欢吃吗?
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农村里野菜有多少种都什么名字
城里人的生活好了,人们都在追求着吃绿色生态食品,以前农村不起眼的野菜慢慢出现在大众的餐桌上。随着需求的增多,野菜的价格也越来越贵,就比如香椿芽价格能卖到30元一斤左右,不得不说,野菜摇身一变就成为了都市的一道恩宠。以下为大家整理了农村常见野菜图片、名称和功效大全,你都见过几种呢?
1、水芹菜
水芹菜,中药。分布于广东、四川、云南、河北等地。一般在春、夏季采收,洗净,切段晒干,或鲜用。这个很好吃,水嫩水嫩的,包饺子很好吃。
水芹菜主要功效:具有清热透疹,平肝安神之功效。用于麻疹初期,肝阳上亢,失眠多梦。
2、苋菜
苋菜在农村长的很快,记得小时候,都是清炒或者和鸡蛋炖汤喝,汤就变成了红色了。现在发现了他的营养价值后,顿时变得珍贵了。
苋菜主要功效:清热利湿,凉血止血,止痢。
3、苦菜
苦菜,别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等,因其叶似蛇形,山东也叫蛇虫苗。
苦菜主要功效:有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
4、清明菜
清明菜,中药名。清明节前后采食幼苗,春、夏采食嫩茎叶。药用全草,开花时采收。晒干备用,这个没吃过。
清明菜主要功效:具有祛风解表,化痰止咳之功效。多用于咳嗽多痰,气喘,感冒,蚕豆病,筋骨疼,白带异常,痈肿等。
5、马齿苋
马齿苋在菜市场很畅销,中国南北各地均产,为田间常见杂草,全草供药用,凉拌或者清炒都可以,小时候很喜欢吃的一道菜之一。
马齿苋主要功效:有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿。
6.鱼腥草
鱼腥草是中国药典收录的草药,草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割,除去杂质,晒干,食用的话可以炖汤或者可以凉拌,美味可口。
鱼腥草主要功效:能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食,用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。
地里长的100种野菜名字
在我国地里长野菜有很多,比较常见的有棉菜、蕨菜、荠菜、马齿苋、蒲公英等100种野菜名字,它们对环境的适应能力都很强,像蕨菜、荠菜等野菜还有着很高的药用价值,通常可以适量食用,能够起到不同的功效。
1、棉菜
棉菜是比较常见的野菜,它全株都分布着白绵毛,对环境的适应能力也极强,它的叶片是匙形或倒披针形的,开出来的花朵是金黄色的,平时可以将其采摘食用。
2、蕨菜
蕨菜是一种蕨科蕨属的野菜,它在我国分布的比较广泛,特别是在阳光充足的环境下,它全株都是可以食用的,而且还有着很高的药用价值,可以起到补脾益气、预防癌症的功效。
3、荠菜
通常在地里长的100种野菜名字,荠菜也是比较常见的野菜名字,它是带根全草,每年的春季可以采摘食用,也可以将其清洗干净后晾干食用,能起到凉血止血、清热利尿之功效
4、马齿苋
马齿苋是一年生草本植物,也可以将其做长命菜,它的生命力极强顽强,在我国南北地区都有分布,特别是田间路边,若是将其适量食用,可以起到不错的清热解毒、利尿通淋等作用。
5、蒲公英
蒲公英开出来的花朵是球形的,每年大概在4~10月开花,它的枝叶是难得的野菜,平时可以将它的枝叶混合其它食物一起吃,蒲公英可以起到清热解毒、消肿散结的功效。
6、水芹菜
水芹菜顾名思义,它是生长在水中的野菜,但水量不宜太多,不然会影响水芹菜生长,通常保持3cm左右就可以了,千万不要使土壤干旱,不然也会使水芹菜逐渐失去生机。
7、鱼腥草
鱼腥草是三白草科植物蕺菜,在阳光的帮助下,它可以生长的良好,通常在夏季时可以采摘,将它的根须清洗干净放在阳光下暴晒,可以泡茶饮用,也可以与其它食物一起吃。
8、侧耳根
侧耳根也可以叫做蕺菜,在我国四川、云南、贵州等定期分布的比较广泛,它害怕在阳光下暴晒,喜欢生长在温暖潮湿的环境下,而且它的耐寒性极强,在养殖的过程中,不要摆放在有阳光的环境下。
9、猪油花
猪油花是有着观赏植物,平时可以将其盆栽养殖,它开出来的花朵很大,其实它也可以当做野菜食用,它可以使食物的口感更加鲜美,还能起到不错的清肝明目、降压排毒的作用。
10、山茴香
山茴香是一种矮小草本植物,它的耐寒性比较强,大多分布在我国辽宁、山东等地区,生长在山峰石缝里,通常在食用山茴香时,它会散发出独特的清新,使其食物的口感更佳。
除了以上10种名称,还有小蓟、大蓟、山药、薤白、沙葱、百合、紫菀、芦根、蒲黄、薄荷、苍术、艾叶、花椒、黄精、葛根、槐花、槐米、商陆、虎杖、辛夷、荏子、桂荏、刺苋、青果、牛草、楚葵、草果、防风、灰藜、灰菜、地榆、茵陈、菊苣、芡实、栀子、姜黄、桔梗、五加皮、五味子、天门冬、牛蒡子、车前子、车前草、火麻仁、木鳖子、小茴香、白茅根、北豆根、康菊紫、大禾子、泥胡菜、青葙子香铃子、香椿子、、鸡心菜、地米菜、决明子、臭根草、臭灵丹、积雪草、委陵菜、地骨皮、益母草、野菊花、剪刀草、石灰菜、拳头菜、猫爪、龙头菜、夏枯草、旋覆花、刺五加、茺蔚子、泥鳅串、鸡儿肠、田边菊、楮实子、鸡头苞、鸡头莲、威灵仙、紫苏子、紫苏叶、苦郎头、紫苏梗、紫花地丁、鼠麴草、覆盆子、王不留行、蒙古韭菜等90种野菜名字。
农村常见100种野菜图片及名称
农村野菜的名称:
1.荠菜:荠菜在农村是最为常见的一种野菜,它不仅味道独特鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。荠菜的做法多样,最常见的是做馅料、炒煮或做汤。吃后满嘴留香,那种香令人回味。而且荠菜的药用价值也很高,具体可以查阅资料参考。
2蒲公英:蒲公英也叫婆婆丁,可以清炒、生食、凉拌,泡茶,做馅料,根部还可以用来煮汤喝,它的味道清香略苦,蒲公英的作用还是蛮多。
3.马兰:马兰又称马兰头,有红梗、青梗两种,还有一种看上去全是毛绒绒的那种不好吃。马兰个儿细小,在路旁并不起眼,但作为野菜,它可以焯水后凉拌着吃,也可以炒着吃。
一般过敏体质或服药期间最好不吃或少吃野菜,以免引起对身体不利。
农村有哪些常见的野菜吃的时候需要注意什么
野菜是我们中国人都爱吃的一种时令蔬菜,野菜之所以叫做野菜是因为它不是人们特意种的菜,而是大自然里自然长出的菜。吃野菜吃的是一种新鲜感,吃的更是一种情怀。因为贫穷年代老一辈的人都吃过野菜,所以很多人对野菜有一种情怀。对于现代的人来说,吃野菜也有忆苦思甜的作用。但是野菜并不难吃,很多野菜甚至比市场上卖的蔬菜还要美味。那么,农村有哪些常见的野菜?吃的时候需要注意什么呢?农村常见的野菜有荠菜、马齿苋、苦菜等等,吃的时候只要注意清洗干净,一般没有其他的忌讳。下面我们就来介绍一下这几种野菜的吃法。
一、荠菜可以包荠菜饺子荠菜是非常清香鲜美的一种野菜,春天吃荠菜对人体有很多的好处,荠菜健脾明目,是很多人都爱吃的一种美味。荠菜的做法有很多,接下来我们就给大家介绍一下荠菜饺子。首先将荠菜清洗干净切成末,荠菜可以和肉馅调拌包荠菜鲜肉饺子,也可以和胡萝卜豆腐一起包素馅的荠菜饺子。
二、苦菜可以用来凉拌苦菜是一种能够清热解毒、降火降血压的野菜,人们吃苦菜往往用来凉拌。凉拌苦菜很简单,只需要将苦菜焯一下水,然后捞出加入蒜泥、生抽和老抽以及香醋、香油和辣椒油一拌即可。
三、马齿苋可以用来蒸着吃马齿苋可以用来凉拌,也可以用来烙饼,还可以蒸着吃。下面我们就来介绍一下马齿苋蒸着吃的做法,将洗干净的马齿苋内加入面粉、食盐,拌匀以后上锅蒸十几分钟即可,然后蘸上蒜泥或者辣椒油吃别有一番风味。
如果大家对野菜的吃法感兴趣,欢迎积极评论分享您最爱吃的野菜的做法。
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