用酸奶机怎么做酸奶（酸奶机怎么做酸牛奶）
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酸奶机怎么做酸牛奶
想要做好一杯酸奶，关键在于：选好奶源！
你要是能买到脂肪和蛋白质含量都在6%及以上的牛奶，那怎么着也不会难吃。
奶源的好坏直接决定了成品酸奶的口感，千万不要用脱脂牛奶来做，千万不要！大概率会失败，就算成功了也会很稀，凝乳很脆弱，口感很不好。
推荐使用冷藏的鲜牛奶来做（需要提前放在热水中坐热，隔着盒子感觉到温温的就可以了），因为巴氏杀菌保留了牛奶中的绝大部分营养，因此口感非常浓郁，做出的酸奶奶香味十足。
挑选到了好的牛奶，你就成功了80%了.
另外我这里还有几个小窍门可以帮你提升一下口感，接着往下看↓
- 在牛奶里面再加入奶粉，搅拌均匀后接种
好处是可以提升蛋白质和乳脂含量，使得做出的酸奶凝乳十分结实，基本可达到“一挖一个坑”的扎实状态，爱好稠厚口感的群众不要错过这个方法。
大概是这样的状态，还要更结实些~
- 在牛奶里加入奶油或炼乳，香浓度UP好几个等！
牛奶里的脂肪主要负责风味（所以千万不要相信超市里好吃的脱脂酸奶，那都是加了大量白砂糖的缘故！脱脂酸奶本身是很难吃的！），奶油和炼乳的功效就是增加乳脂含量，使得成品酸奶更香浓，乳糖本身带来的甜味也更可口。
- 酸奶完成后加入果酱搅拌后再吃（新鲜水果里只推荐芒果）
新鲜水果能和酸奶的味道融合得很好的，目前试下来只有芒果。但果酱就不一样了，几乎所有的果酱都可以和自制酸奶搭配，营造出“大果粒”的口感。担心市场上的果酱里有添加剂的，可以试试自己做，基本是新鲜水果和糖水一起熬，我试过金桔酱和草莓酱，都很简单，味道也不错。
怎样用酸奶机做酸奶,酸奶机怎么做酸奶
1.首先要准备好制做酸奶的原材料。要准备酸奶机一个，鲜牛奶/纯牛奶/奶粉冲的牛奶/煮熟的豆浆1000ml（这几种原料都可以），纯酸奶/乳酸菌发酵剂50ml。这里我选用的是鲜牛奶和纯酸奶做为原料来制做。
2.先要烧一壶开水，把酸奶机里的容器和容器盖进行消毒，这一步骤就是为了给乳酸菌发酵提供无菌的环境。所以要保证容器是干净的，而且要注意不要沾油。
3.按照1000ml鲜牛奶：50ml酸奶/发酵剂的比例，将牛奶和酸奶倒入容器内。
4.用消毒过的筷子或勺子将酸奶和牛奶搅拌均匀。
5.把容器放入发酵缸，调整合理位置，再盖上容器盖和机器盖。
6.通电，根据周围环境温度来适当调整通电时间．用酸奶做一般是５-８小时，用发酵粉做要８-１２小时．如果环境温度高可适当减少时间．温度低要加长时间．
7.我是晚上做的,经过一晚时间的发酵,早上拔电,让酸奶自然冷却,就可以喝到好喝的酸奶啦.然后可以切一些水果放进去,做成好喝的水果酸奶!
如何用酸奶机在家制作酸奶
1、首先是准备好做酸奶的材料，包括纯牛奶3盒（每盒250克），酸奶发酵剂一小袋，白糖适量。
2、拿出酸奶机并且用开水烫一下盛放酸奶的容器，这一步很重要，可以有效杀菌。
3、把纯牛奶倒入酸奶机的容器中，倒的时候要慢点，防止溅到酸奶机里损坏机器。
4、在容器中倒入1克酸奶发酵剂，并加入适量的白糖，然后搅拌均匀。
5、给装酸奶的容器盖上盖子放入酸奶机中，再把酸奶机的外盖盖上，打开电源。
6、8小时以后，打开盖子一看，酸奶变成了豆腐脑的样子，这时候酸奶就做好了。
用奶粉和酸奶机做酸奶怎样做
1.用开水冲烫酸奶机及搅拌工具（勺子之类的）。
2.奶粉温水冲开放凉倒入酸奶机中，用细筛过滤一下口感更佳。
3.网上购买的菌粉，按比例加入。
4.搅拌均匀后，酸奶机通电，我一般头天晚上睡前插上酸奶机，第二天一早就好了，中间不需要搅拌。
5.放入冰箱冷藏2小时以上拿出食用，可以添加自己喜欢的水果哦。
这个是无糖版的，如果喜欢吃甜的可以在冲泡奶粉环节加糖。
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