小苏打的作用是什么？小苏打是什么

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• 小苏打的作用是什么
• 小苏打是什么
• 小苏打有哪些用途

小苏打的作用是什么

小苏打的妙用有很多，先来告诉大家几个简单的；1.去油脂；将小苏打溶液倒入洗脸盆中，用清水稀释，用稀释过的小苏打溶液清洗脸上油脂分泌多的部位。2，祛斑。3，去角质。4美白。5，除粉刺。6，皮肤干燥。7，去头屑。8，防过敏。9，放干裂。10，防蚊虫叮咬。喝小苏打溶液，降血压，防中风，调节失眠，防止胃酸过多等等。小苏打是具有发酵作用的发酵剂。食用小苏打主要用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂，对制作面包、馒头有膨松作用。炒牛肉的时候，很容易炒过火，肉会炒干不好吃，那是因为牛肉的纤维很小不容易保护水分，加一点食用小苏打在里面，搅拌均匀，在加淀粉搅拌均匀，再炒水分就不容易流失，肉就会保持很嫩的。一般500克肉加1克就好了。

小苏打是什么

小苏打、苏打、大苏打的区别 化学 2010-09-09 00:52:03 阅读25 评论0 字号：大中小 订阅 （一）小苏打：碳酸氢钠（NaHCO3）NaHCO3俗称小苏打，也叫生碳酸钠或重碱或酸式碳酸钠。它是白色粉末，在水中的溶解度比碳酸钠略小，水溶液呈微碱性，固体碳酸氢钠受热即分解。NaHCO3是发酵粉的主要成分，也用于制灭火剂、焙粉或清凉饮料等方面的原料，在橡胶工业中作发泡剂。将碳酸钠溶液或结晶碳酸钠吸收CO2可制得碳酸氢钠，它也是氨碱法制纯碱的中间产物。一般说来，碳酸和碳酸盐的热稳定性有下列规律：（1）H2CO3＜MHCO3＜M2CO3（M为碱金属）（2）同一主族元素（如碱金属元素）的碳酸盐：Li2CO3＜Na2CO3＜K2CO3＜Rb2CO3（3）碱金属碳酸盐＞碱土金属碳酸盐＞过渡金属碳酸盐 （二）苏打：碳酸钠（Na2CO3）Na2CO3又叫纯碱，俗称苏打。无水碳酸钠是白色粉末或细粒，加热至851 ℃时熔化而不分解。Na2CO3易溶于水，溶解时放热。由于Na2CO3是强碱弱酸盐，所以其水溶液呈碱性。碳酸钠以水合物存在时有Na2CO3·H2O、Na2CO3·7H2O、Na2CO3·10H2O，日常的食用碱主要是十水碳酸钠，俗称洗涤碱。Na2CO3存在于我国内地的盐碱湖中，低温时，湖面上会析出晶体，叫做天然碱。透明晶状的十水碳酸钠在干燥空气中易失去结晶水而变成粉末，主要转变成一水碳酸钠。碳酸钠吸湿性很强，吸湿后可结成硬块。碳酸钠的最大用途是制玻璃，也是造纸、肥皂、洗涤剂、纺织、制革、石油、染料、食品等工业的重要原料。在工业上纯碱可代替氢氧化钠来中和酸，冶金工业用它作助熔剂，水的净化中用它作软化剂，机械零件表面的去油剂，以及用来制钠的其他化合物。碳酸钠可由天然矿物（碳酸钠石Na2CO3·NaHCO3·2H2O，又称天然碱）加工而得，更多的是由氨、二氧化碳和饱和食盐水为原料制得。一般说来，碳酸和碳酸盐的热稳定性有下列规律：（1）H2CO3＜MHCO3＜M2CO3（M为碱金属）（2）同一主族元素（如碱金属元素）的碳酸盐：Li2CO3＜Na2CO3＜K2CO3＜Rb2CO3（3）碱金属碳酸盐＞碱土金属碳酸盐＞过渡金属碳酸盐（三）大苏打：硫代硫酸钠（ .苏打 苏打是Soda的音译，化学式为Na2CO3。它的名字颇多，学名叫碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉。带有结晶水的叫水合碳酸钠，有一水碳酸钠(Na2CO3·H2O)、七水碳酸钠(Na2CO3·7H2O)和十水碳酸钠(Na2CO3·10H2O)三种。十水碳酸钠又叫洗濯苏打、洗濯碱或晶碱。 无水碳酸钠是白色粉末或细粒，易溶于水，水溶液呈碱性。它有很强的吸湿性，在空气中能吸收水分而结成硬块。十水碳酸钠是无色晶体，室温下放置空气中，会失去结晶水而成为一水碳酸钠。无论十水碳酸钠还是一水碳酸钠，加热都会变成无水碳酸钠。碳酸钠很稳定，受热不易分解。遇酸能放出二氧化碳： Na2CO3+2HCl====2NaCl+H2O+CO2↑� 碳酸钠溶液还能吸收二氧化碳而成碳酸氢钠： Na2CO3+H2O+CO2====2NaHCO3 在三种苏打中，碳酸钠的用途最广。它是一种十分重要的化工产品，是玻璃、肥皂、纺织、造纸、制革等工业的重要原料。冶金工业以及净化水也都用到它。它还可用于其他钠化合物的制造。早在十八世纪，它就和硫酸、盐酸、硝酸、烧碱并列为基础化工原料--三酸两碱之一。在日常生活中，苏打也有很多用途，比如它可以直接作为洗涤剂使用，在蒸馒头时加一些苏打，可以中和发酵过程中产生的酸性物质。 2.小苏打 小苏打的化学式是NaHCO3。它的名字也有很多，学名碳酸氢钠，又称重碳酸钠或酸式碳 酸钠。俗名除小苏打外，还有焙烧苏打、发酵苏打和重碱等。 小苏打是白色晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性。在热空气中，它能缓慢分解，放出一部分二氧化碳；加热至270℃时全部分解放出二氧化碳。 2NaHCO3====Na2CO3+H2O+CO2↑，它也能与酸(如盐酸)作用放出二氧化碳： NaHCO3+HCl====NaCl+H2O+CO2↑ 小苏打的这些性质，使它在生产和生活中有许多重要的用途。在灭火器里，它是产生二氧化碳的原料之一；在食品工业上，它是发酵粉的一种主要原料；在制造清凉饮料时，它也是常用的一种原料；在医疗上，它是治疗胃酸过多的一种药剂。 3.大苏打 大苏打是硫代硫酸钠的俗名，又叫海波(Hypo的音译)，带有五个结晶水(Na2S2O3·5H2O)，故也叫做五水硫代硫酸钠。 大苏打是无色透明的晶体，易溶于水，水溶液显弱碱性。它在33℃以上的干燥空气中风化而失去结晶水。在中性、碱性溶液中较稳定，在酸性溶液中会迅速分解。 Na2S2O3+2HCl====2NaCl+H2O+S↓+SO2↑� 大苏打具有很强的络合能力，能跟溴化银形成络合物。反应式：AgBr+2Na2S2O3====NaBr+Na3〔Ag(S2O3)2〕，根据这一性质，它可以作定影剂。洗相时，过量的大苏打跟底片上未感光部分的溴化银反应，转化为可溶的Na3〔Ag(S2O3)2〕，把AgBr除掉，使显影部分固定下来。 大苏打还具有较强的还原性，能将氯气等物质还原。 Na2S2O3+4Cl2+5H2O====H2SO4+2NaCl+6HCl，所以，它可以作为绵织物漂白后的脱氯剂。类似的道理，织物上的碘渍也可用它除去。 另外，大苏打还用于鞣制皮革、电镀以及由矿石中提取银等 碳酸钠有强碱性，因为含有碳酸根，遇氢离子有二氧化碳放出。 硫代硫酸钠，水溶液呈弱碱性。不常用。 碳酸氢钠，白色，水溶液弱碱性。中和胃酸过多，发面馒头等。它可以和碳酸钠转化2NaHCO3====Na2CO3+H2O+CO2↑

小苏打有哪些用途

小苏打是我们生活中非常常见的一种日用品，最常见的用法做膨松剂，做各种面食、点心时加入一点小苏打，能让它们疏松、柔软；或者用作去污剂，清洁衣领或袖口效果极佳。用抹布或海绵蘸着小苏打水擦拭微波炉内部，再顽固的污渍多擦几次也能去除，再用清水清洗一下，就光洁如新了。

其实小苏打的用途远不止于此，那么这个看似寻常的东西还有哪些奇妙的用法呢？

小苏打去污去油的作用是众所周知的，用小苏打洗锅碗瓢盆，可以有效去除油垢，小苏打无毒，即便冲洗不太干净，吃了也不会伤害身体。

就连难清洗的羽绒服沾了污渍，只需用湿布沾取适量小苏打粉，来回擦拭，也能整洁如新。

细心的朋友可能发现长辈煮粥时总会在水里加一点小苏打，尤其是煮绿豆粥的时候。这是因为小苏打能加速淀粉粒外层的谷蛋白溶解。不仅能让粥更快煮熟，还能让粥的口感更加粘稠绵软，一举两得。不过，小苏打的用量可要控制好呢，放多了会有一种碱味，影响粥的味道。

现在，农业上大量使农药，农药附着在瓜果蔬菜表面，难以去除，食用了可要影响健康了。不妨在清洗瓜果蔬菜的水中加入适量小苏打，水微微呈现黄色，把水果和蔬菜泡进去，几分钟就能去除农药。用清水冲洗干净，就能放心食用了。方便又不贵，最重要的是吃的健康才过的放心。

小苏打还可以用作除臭剂。像一些塑胶容器，用过之后即便清洗干净也容易留有异味，把小苏打溶解成温热溶液，浸泡一会，就能消除异味了。如果是砧板留有异味，也可以用小苏打粉来刷洗，轻轻松松就可以搞定了。

小苏打还有一个神奇的功效，它可以让植物变漂亮！用湿布蘸取适量小苏打水擦拭，叶片就会更有光泽。爱花的朋友不妨一试！